Présentation

Eysins

• Situé à l’ouest du canton de Vaud, lové entre le lac Léman et les contreforts du Jura, le village d’Eysins s’élève à 437 m d’altitude.
• Les Romains ont laissé des traces de leur passage à Eysins où subsiste encore un aqueduc. 
• La commune portait le nom d'Oysissi en 1457 qui signifie charmant pays.
• Les frères Urbain et Juste Olivier, romancier pour le premier et poète et historien pour le second sont natifs d'Eysins. Un monument leur rend hommage, de même que les armoiries de la commune qui comportent les émaux et roses des armes Olivier.

Les Olivier

Depuis 10 générations, les Olivier cultivent ces terres d’Eysins.

 Agriculture

Le Domaine Les Perrettes s’étend sur plus de 50 ha de cultures, vignes, prairies et forêt.

Les cultures principales sont le blé, le colza, les betteraves sucrières, le tournesol, le soja, le triticale et le maïs.

Le Domaine agricole est cultivé selon les normes PER (Prestations Écologiques Requises), IP Suisse et dans le respect des programmes de biodiversité régionaux.

La vigne

Le vignoble de plus de 4 ha est situé sur un sol de dépôts morainiques où la vigne se plaît particulièrement bien. 

Celui-ci compte 6 cépages rouges et 1 blanc (Gamay, Gamaret, Pinot Noir, Galota, Merlot, Mara et Chasselas).  

Le Domaine viticole répond aux normes du label Vinatura, principes de développement durable.

Le caveau

Pour vos manifestations, anniversaires, séances de travail ou autre, nous vous accueillons volontiers dans notre caveau.

Vente directe

Vous trouverez aussi chez-nous un marché à la ferme en libre-service ouvert de juillet à novembre .

Agenda

Samedi 30 novembre 2024

Marché de Noël

Au domaine Les Perrettes

Samedi 18 mai 2024

Cave ouverte

De 11h à 18h

Nos Vins

En collaboration avec la Cave de La Côte à Nyon, nous sélectionnons les plus belles vendanges.   

Les œnologues mettent tout en œuvre afin de nous assurer une vinification personnalisée et de qualité de notre récolte.

Chasselas

Cépage blanc typique de Suisse romande. Il est le roi des vignobles de La Côte.  
Apprécié pour son fruité, sa fraîcheur et sa délicatesse, c’est un vin aromatique, au bouquet discret de fleur.

Rosé de Gamay

Avec une robe d’un rose lumineux et ses arômes rafraîchissants, il est le vin des terrasses ensoleillées par excellence. Très frais en bouche.

Gamay

Cépage rouge léger, peu tannique, aromatique très fruité et frais.

Il se marie très bien avec la charcuterie et les fromages. 
C'est un vin qui a toujours sa place à table, même avec les cuisines exotiques parfois difficiles à marier.

Mara

Cépage rouge cultivé exclusivement en Suisse.

Très coloré et robuste, aux arômes de petits fruits noirs et d'épices.  Ses tanins tendres procurent une sensation agréable d’astringence avec une finesse du grain et un beau volume en bouche.

Merlot

Cépage rouge originaire du bordelais, dorénavant très bien adapté à notre région.

Vin ample et généreux, avec un bouquet complexe aux senteurs d’épices et de fruits mûrs. 

Ses tanins sont plutôt charnus et enrobés.

Assemblage

Réservé aux grands millésimes, cet assemblage rouge se compose de Gamaret, Galotta et Merlot.

C’est un vin puissant, charpenté, riche en tanins de bonne qualité, avec un bon potentiel de garde.

Commande

Cliquez sur le formulaire ci-dessous pour l'éditer, remplissez-le et enregistrez-le (vous pouvez également l’imprimer, le remplir à la main et le scanner/photographier) et renvoyez-le nous par e-mail : domaine@lesperrettes.ch.

Le Marché à la Ferme

 Nouveau: Chalet-magasin des produits de la ferme en vente en libre service avec distributeur automatique, ouvert de 8h à 20h. 

Contact

Domaine Les Perrettes

Jacques OLIVIER

Route de Crans 2

1262 EYSINS

Tél : +41 22 361 25 59

Mob : +41 77 472 52 30